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Le

Restaurant

Qu'y fait-on ?

Ouvert en 1990, le restaurant le Caveau est maintenant bien implanté, c’est pourquoi depuis l’an 2000, nous exportons notre cuisine hors de notre structure, et progressons chaque année.

Nous favorisons les produits locaux & biologiques, et fabriquons nos compositions. Nous veillons à un approvisionnement de qualité et garantissons l’origine dioise des boeufs et des agneaux, puisqu’ils sont choisis directement chez les producteurs, ils sont ensuite découpés à l’abattoir de Die.

Nous souhaitons vous présenter nos menus pour toutes vos réceptions et sommes à votre disposition pour toute demande de renseignements

Nous laissons libre cours à vos idées, choisissez, mélangez, et nous établirons ensuite un devis personnalisé.

Le caveau Châtillon-en-Diois (26) - Événements

Le Menu

Du chef

Boissons

Apéritif régional (cave de jaillance)

Coupe de clairette ou de crémant (12cl)

€3.0

Kir au crémant

€3.5
Pêche, mure, myrtille, figue, cassis ou framboise

Kir au vin blanc

€2.8

Apéritif classique

Martini rouge ou blanc, porto, suze (4cl)

€3.5

Ricard, Pastis 51 (2cl)

€2.5

Pastis 51 rosé aux extraits de fruits rouge

€2.5

Jack Daniel (4cl)

€6.0

Whisky (4cl)

€4.5

Baby (2cl)

€2.5

Champagne Jacquart brut (la coupe)

€7.0

Digestifs

Digestif

€6.0
Poire, Armagnac, Genepi, Cognac, Chartreuse, Verveine, Cointreau, Get 27, Get 31, Grand marnier, Calvados, Baileys

Bières

Pression 25cl - Pelforth

€3.3

Pression 25cl - Pietra

€4 350.0

Biere bouteille 33cl

€5.0
Colomba, Pietra rossa, La manivell (ambrée, blanche ou blonde), Fada ( bière blanche anis et reglisse), Heineken sans alcool

Sans alcool

Jus de fruits

€3.0
Coca cola, Orangina, Badoit, Limonade, Schweppes, Schweppes agrumes, Ice tea, Coca Cola Zéro

Sirops

€1.8

Eaux

Badoit, San Benedetti (75cl)

€4.9

Badoit (33cl)

€3.0

Evian (75cl)

€4.3

Orezza (75cl)

€5.2

Entrées

Foie gras maison mi-cuit et ses toasts

€16.5

Salade VERCORS

€12.5
Caillette, Ravioles frits, bleu en brick

Caillette chaude

€10.0
sur un lit de salade verte

Assiette périgourdine

€14.0

Nos poissons garnis

Cuisses de grenouilles à la provencale

€17.0

Dos de cabillau au basilic

€15.0

Panaché de poissons grillés

€28.0
Saint-Jacques, Gambas, Filet de dorade

Nos viandes garnies

Cuisses de grenouilles à la provencale

€14.0

Agneau confit (origine Diois)

€20.0
Magasin huit à 8

Filet Mignon aux morilles

€18.0

Bavette d'"Angus"

€18.0
sauce échalottes réduction de vin rouge

Brochette de magret de canard au poivre vert

€24.0

Filet de boeuf Rossini

€28.0

Riz de veau aux morilles

€25.0
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Restaurant gastronomique situé à Châtillon en Diois (26), cuisine traditionnelle et responsable, traiteur et héliport.

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Nos prestation

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Resources

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Contact

  • 04 75 21 18 77
  • reyssetp@wanadoo.fr

Nous trouver

  • Domaine De La Conche 26410 CHATILLON EN DIOIS
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